Girotonno 2025: Carloforte ospita il World Tuna Competition con chef da otto nazioni

Il Girotonno, giunto alla sua 22^ edizione, è in pieno svolgimento a Carloforte, caratterizzato dalla sua celebrazione del tonno rosso. Questo evento non è solo una festa gastronomica, ma un vero e proprio viaggio nel cuore della tradizione culinaria di questa località, che si svolgerà fino al 2 giugno. La manifestazione, promossa dal Comune di Carloforte in collaborazione con l’agenzia Feedback, richiama l’attenzione su ingredienti, culture e talenti culinari provenienti da diverse parti del mondo, in un contesto di condivisione e innovazione.

L’importanza del Girotonno per Carloforte

Il sindaco di Carloforte, Stefano Rombi, ha sottolineato come il Girotonno rappresenti non solo un’opportunità per far conoscere la cultura isolana, ma anche un catalizzatore di storie e tradizioni legate alla pesca e alla lavorazione del tonno. “Il tonno non è solo un alimento, ma un simbolo di una tradizione che affonda le radici in secoli di storia,” ha dichiarato. La manifestazione offre una piattaforma per chef emergenti e affermati che si sfideranno nella preparazione di piatti sofisticati, dando vita a un palcoscenico di sapori e tecniche culinarie provenienti da tutto il mondo.

Chef provenienti da Filippine, Francia, Giappone, Italia, Marocco, Spagna, Perù e Portogallo metteranno alla prova la loro creatività e abilità in cucina. Sarà un’occasione unica per il pubblico di assistere a competizioni culinarie di alto livello, dove ogni piatto racconta una storia unica, attraverso il comune denominatore del tonno rosso del Mediterraneo.

Presentazione degli chef e delle nazioni concorrenti

La competizione culinaria vedrà chef di spicco rappresentare le loro nazioni con ricette innovative. Dalle Filippine ci sarà Nicola Mincione e Ann Christine Taglinao, di Minta a Milano, presentando una fusione di tradizione italofilippina. La Francia conta su Éric Tomasso ed Elio Genualdo, noti nel mondo della ristorazione, mentre dal Giappone parteciperanno Takashi Kido, Shaoyang Zhou e Timothy Punzalan, talenti del ristorante Kensho di Torino.

L’ Italia sarà orgogliosamente rappresentata da Abele Fois, chef della Birroteca Fermentazioni Spontanee di Iglesias, e Luigi Senes, figlio di un noto ristoratore sardo. Il Marocco schiera Mustapha Hajbi, che ha lavorato con chef stellati, e Zahira Fenouri. Dal Perù concorrenti come Raul Natividad Grados, a Roma, e Yuri Alor Ocon, e il Portogallo con Tiago Silva e Marco Andrè Sousa Da Silva porteranno sapori unici e creativi nella competizione. Infine, la Spagna si farà notare con Abel Criado Peliz e María Busta Rosales, rappresentanti del ristorante Casa Eutimio.

La giuria e il supporto degli studenti

La giuria dello World Tuna Competition sarà composta da esperti del settore, giornalisti e appassionati di gastronomia. A presiedere ci sarà Roberto Giacobbo, noto conduttore, che guiderà la valutazione dei piatti in base a criteri di creatività, presentazione e gusto. Ma non saranno soltanto i giudici professionisti a valutare le preparazioni: il pubblico avrà l’opportunità di votare e contribuire alla scelta dei piatti migliori.

In questo contesto, gli studenti degli istituti locali di Cagliari e Iglesias, sotto la guida dei loro docenti, saranno coinvolti in diversi aspetti operativi dell’evento, offrendo anche un servizio al pubblico in sala, un esempio tangibile di come si possa unire l’educazione pratica alla tradizione gastronomica.

Cooking show e celebrità gastronomiche

Accanto alla competizione, si svolgeranno anche cooking show, dove chef italiani e internazionali presenteranno piatti esclusivi a base di tonno. Questa esperienza è non solo un’occasione per il pubblico di degustare, ma anche per apprendere tecniche e segreti culinari. Tra i nomi in programma, Cristiano Tomei, chef stellato, e Diana Beltran con la sua vivace cucina messicana. Ogni giorno, questi eventi promettono di trasformare il palcoscenico in un vero e proprio teatro del gusto, con degustazioni finali che coinvolgeranno i presenti.

Ticket e accesso agli eventi del Girotonno

L’accesso al World Tuna Competition e ai cooking show richiede l’acquisto di biglietti, con prezzi che variano a seconda dell’evento. I visitatori possono trovare informazioni sui ticket online su Eventbrite o presso l’ufficio turistico locale. Le degustazioni proposte nel Tuna Food Village rappresentano un’occasione per vivere a pieno l’esperienza gastronomica offerta, con vari menu che abbinano piatti tradizionali a base di tonno rosso e specialità locali.

Il Tuna Food Village: un viaggio di sapori

Il Tuna Food Village è il cuore pulsante della manifestazione, dove è possibile gustare una selezione di piatti tipici. Qui, i visitatori possono immergersi in un’atmosfera frizzante, ostriche, cous cous, e piatti storici della tradizione carlofortina. I diversi ticket permettono di assaporare le prelibatezze dell’isola, creando un legame diretto tra cultura e gastronomia.

Trasporti potenziati per il Girotonno

Per facilitare l’accesso all’evento, i servizi di traghetti sono stati potenziati con sconti per tutti i visitatori. I collegamenti, in partenza sia da Calasetta sia da Portovesme, garantiranno un’affluenza più agevole ai partecipanti e sosterranno la crescita di questo importante evento. Anche il servizio di trasporto pubblico locale permetterà di spostarsi facilmente all’interno dell’isola.

L’Expo Village e l’artigianato sardo

L’ Expo Village sarà aperto tutti i giorni, dove artigiani e produttori sardi presentano le loro creazioni. Qui, visitatori e residenti possono trovare oggetti artigianali, prodotti locali e godere delle tipiche specialità gastronomiche sarde. Questo spazio non solo promuove le tradizioni, ma diventa anche un punto di arrivo per coloro che vogliono scoprire la cultura di Carloforte.

Eventi e concerti per animare il Girotonno

Oltre alle competizioni culinarie, l’intrattenimento non mancherà, con concerti di artisti di spicco come i The Kolors e Marvin & Andrea Prezioso. I concerti serali promettono di trasformare Carloforte in una cornice festosa, dove musica e gastronomia si intrecciano, per una celebrazione che coinvolgerà tutti i partecipanti.

Rimanete aggiornati per non perdere alcun evento e scoprire tutte le novità sul sito ufficiale del Girotonno. Qui potrete anche trovare il programma completo della manifestazione e le informazioni su come partecipare a questa festività dedicata al tonno rosso e alla cultura culinaria.